Le présent colloque vise à montrer, en s’appuyant de manière exemplative sur l’histoire bruxelloise, comment les villes tirent nombre de leurs traits caractéristiques des défis posés par l’alimentation de leurs habitants, et ce depuis le Moyen Âge. Les réponses urbanistiques, sanitaires et économiques proposées pour résoudre l’afflux d’une population attirée par la vente ou l’achat de produits alimentaires ont façonné la physionomie actuelle des villes… et se montrent d’une actualité étonnante qui fait écho aux défis contemporains.
Programme :
Jeudi 8 novembre 2012
ULB, Solbosch, Bibliotheque des sciences humaines/NB, local NB2 VIS
09h45 : Accueil
10h00 : Dr Christophe Loir et Dr Alexis Wilkin, ULB/FNRS-FRS – Allocution de bienvenue
10h15 : Conference inaugurale : Prof. Derek Keene, University of London – Space and time in the medieval urban market : a view from England
11h15 : Dr James Davis, Queen’s University Belfast – Strangers in the medieval English marketplace
12h00 : Dr Francesca Pucci, Universita degli Studi di Bologna – Ravitaillement en céréales et marché urbain a Bologne au XIIIe siècle
12h45 : Déjeuner
13h45 : Dr Fabien Faugeron, Univérsité Paris IV- Sorbonne – Lés marchés centraux dé l’alimentation a Venise : XIIIe-XVe siècle
14h15 : Dr Isabelle Theiller, Univérsité de Toulouse – Les frequentans des marchés normands a la fin du Moyen Âge
15h00 : Pause
15h30 : Prof. Claire Billen, ULB – Approvisionner la ville : entre géopolitique et police quotidienne dans les Pays-Bas méridionaux (Moyen Âge-XIXe siècle)
16h15 : Prof. Peter Scholliers, VUB – Le marché du travail des cuisiniers et garçons a Bruxelles de 1850 a 1914
Vendredi 9 novembre 2012
Haute Ecole Lucia de Brouckère, Campus du Ceria, Institut Meurice, Auditoire Loncin
08h30 : Accueil
09h30 : Allocution de bienvenue : Jean- Pierre Péqueux, Haute École Lucia de Brouckère
09h45 : Anne Lannoye, ULB – Marchés et circulations a Bruxelles au XVIIIe siècle
10h30 : Anneleen Arnout, KUL/FWO – Couverts ou en plein air ? Tradition et innovation sur la scène des marches bruxellois au XIXe siècle
11h15 : Dr Nelleke Teughels, VUB – From factory to food cupboard: early chain store provisioning and home delivery systems. A case study : Delhaize Frères & Cie Le Lion
12h00 : Prof. Jean-Pierre Devroey, ULB – Conclusions
12h15 : Déjeuner
14h15 : Promenade-Visite de Bruxelles : sur les traces des marches alimentaires bruxellois par Christophe Loir (sur invitation)
Informations pratiques :
Bruxelles, Université libre de Bruxelles -Haute École Lucia de Brouckère
8 et 9 novembre 2012
Ce colloque s’inscrit dans le cadre du cycle d’activites S’approvisionner et bien manger, XIe-XXe siècle, organisé a l’occasion de Brusselicious, l’année gourmande a Bruxelles. Comite d’organisation : J.-P. Devroey (ULB), A. Knaepen (ULB – Hauté École Lucia dé Brouckère), Ch. Loir (ULB) et A. Wilkin (FNRS – ULB)
La participation au colloque est libre et gratuite, sur inscription préalable auprès de madame Vanessa Marchand : Vanessa.marchand@ulb.ac.be
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