Le vin, la vigne et la viticulture seront au centre de la thématique de ce séminaire qui est le prolongement des deux précédentes années. En 2012-2013, des perspectives seront ouvertes sur la place d’autres boissons (eau, alcool de distillation) et sur des aspects matériels du vin comme le transport. Des études plus ponctuelles mettront en valeur les spécificités des vignobles de certaines régions (Bourgogne, Île-de-France, Lyonnais ou Bordelais). Les données procurées par les textes normatifs, les archives et l’iconographie seront complétées par celles fournies par l’archéologie.
Programme :
22 novembre 2012
D. Alexandre-Bidon, P. Mane, M. Wilmart
« L’eau fait pleurer, le vin chanter ». Prescriptions et pratiques de la consommation de l’eau
13 décembre 2012
Jean-Pierre Garcia, Université de Bourgogne
La relation du vin au lieu en Bourgogne (Moyen Âge-Époque Moderne)
10 janvier 2013
D. Alexandre-Bidon, P. Mane, M. Wilmart
Le transport du vin
24 janvier 2013
Nicolas Thomas, INRAP
La distillation au Moyen Âge
14 février 2013
D. Alexandre-Bidon, P. Mane, M. Wilmart
Le vin et l’amour
28 février 2013
Thomas Labbé, Université de Bourgogne
La construction de la notion de « climat » viticole en Bourgogne (XIVe-XVIIe siècle)
14 mars 2013
Marie-Thérèse Lorcin, Université Lyon II
Vignes, vins et tonneaux dans les testaments du Lyonnais rural (XIVe-XVe siècle)
28 mars 2013
Mickaël Wilmart
Vignobles et viticulture en Brie (XIIIe-XVe siècle)
11 avril 2013
François Clément, Université de Nantes
La viti-viniculture dans l’Occident musulman au Moyen Âge
25 avril 2013
Sandrine Lavaud, Université de Bordeaux 3
Les vins de Bordeaux au Moyen Âge : entre « protectionnisme de clocher » et grand commerce
23 mai 2013
Claire Brisset, Université Paris-Diderot, D. Alexandre-Bidon, P. Mane, M. Wilmart
Les batailles des vins et du saké contre le riz
Informations pratiques :
Vignes, raisins et vins dans l’Occident médiéval
2e et 4e jeudis du mois de 17 h à 19 h, du 22 novembre 2012 au 23 mai 2013
Lieu : salle 9 – EHESS, 105 boulevard Raspail – Paris, France (75006)
Responsables scientifiques :
Perrine Mane
Danièle Alexandre-Bidon
Mickaël Wilmart
(Groupe d’archéologie médiévale, Centre de recherches historiques, EHESS-CNRS)
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