Christine Jéhanno et Boris Bove (dir.), Travailler à Paris (XIIIe-XVIe siècle), dans Médiévales, t. 69, 2015.

Table des matières :

Christine Jéhanno – Le travail au Moyen Âge, à Paris et ailleurs : retour sur l’histoire d’un modèle
Caroline Bourlet – Le Livre des métiers dit d’Étienne Boileau et la lente mise en place d’une législation écrite du travail à Paris (fin XIIIe-début XIVe siècle)
Marion Bernard – L’organisation du travail des armuriers parisiens, entre réglementation et réalité(s) de terrain (XIIIe-XVe siècle)
Sharon Farmer – Les privilèges des métiers, l’intégration verticale et l’organisation de la production des textiles de soie à Paris aux XIIIe et XIVe siècles
Patrick Rambourg – Pratiques alimentaires, savoir-faire et professionnalisme dans les métiers de bouche parisiens (fin du Moyen Âge et Renaissance)
Boris Bove – Une sombre affaire de teinturerie : organisation corporative et territoires de production à Saint-Denis à la fin du XIVe siècle
Maxime L’Héritier – Le chantier de l’abbaye de Saint-Denis à l’époque gothique

Essais et recherches

Marilyn Nicoud – L’alimentation, un risque pour la santé ? Discours médical et pratiques alimentaires au Moyen Âge
Gian Luca Borghese – Les registres de la chancellerie angevine de Naples. Un exemple de destruction et reconstitution de sources archivistiques à travers les siècles

Point de vue

Vincent Corriol – Des paysans au Moyen Âge. Réflexions autour de trois ouvrages récents

Source : Médiévales